La Storia
DAL DOPOGUERRA AD OGGI
L’altra scelta è stata quella della qualità del prodotto. Non era una scelta ovvia, la tentazione di spartirsi tutti i risultati della gestione, lasciando poco o nulla in cooperativa, è sempre stata presente. Abbiamo resistito ed abbiamo costruito una realtà che può portare il suo formaggio a testa alta sul mercato sfidando la concorrenza dei prodotti di alta gamma. Oggi la qualità è un imperativo, una precondizione, ma non è sempre stato così e dobbiamo essere grati a chi ci ha guidato su questa strada.
Da più di settantacinque anni di vita, lunga, intesa, talvolta tormentata, sono molti per un uomo e sono moltissimi anche per una società.
Guardando alle nostre spalle non possiamo che compiacerci con noi stessi, sia con quelli di noi che hanno ricoperto cariche sociali e responsabilità operative, sia con quelli che hanno creduto nel progetto e portato in cooperativa latte sempre migliore che oggi ha raggiunto livelli di assoluta eccellenza.
La prima è quella di avere operato, fondando la cooperativa, la scelta della solidarietà, della collaborazione tra noi e della proprietà diffusa e condivisa del capitale di rischio. L’ideale era e resta grande, ma noi tutti sappiamo quanto ci è costata la fedeltà a quella scelta illuminata.
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